Приказ Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка от 22 октября 2014 г. № 328 “О порядке и фирме расчёта мощности основного технологического оборудования для производства нива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи”

В соответствии с пунктом 6 статьи 14 Федерального закона от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1995, № 48, ст. 4553; 1999, № 2, ст. 245; 2001, № 53, ст. 5022; 2002, № 30, ст. 3026, 3033; 2004, № 45, ст. 4377; 2005, № 30, ст. 3113; 2006, № 31, ст. 3433; № 43, ст. 4412; 2007, № 1, ст. 11; № 17, ст. 1931; № 31, ст. 3994; № 49, ст. 6063; 2008, № 30, ст. 3616, 2009. № 1, ст 21, № 52, ст. 6450; 2010, № 15, ст. 1737; № 31, ст. 4196: 2011, № 1, ст. 42; № 27, ст. 3880; № 30, ст. 4566, 4601; 2012, № 26, ст. 3446; № 31, ст. 4322, № 53, ст. 7584, 7611; 2013, № 30, ст. 4065, № 44, ст. 5635), подпунктом 5.2.13.10 Положения о Федеральной службе по регулированию алкогольного рынка, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 24 февраля 2009 г. № 154 "О Федеральной службе по регулированию алкогольного рынка" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2009, № 9, ст. 1119; 2010, № 21, ст. 2618; № 26, ст. 3350, № 31, ст. 4251; № 42, ст. 5403; 2011, № 6, ст. 888, № 14, ст. 1935, 2012, № 7, ст. 852, № 34, ст. 4735; 2013, № 22, ст. 2814; № 33, ст. 4386, № 45, ст. 5822, 2014, № 12, ст. 1298) приказываю:

1. Утвердить:

1.1. Порядок расчёта мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи согласно приложению № 1к настоящему приказу;

1.2. Форму расчета мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи согласно приложению № 2 к настоящему приказу.

2. Контроль исполнения настоящего приказа возложите на заместителя руководителя Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка E.E. Махновского.

Зарегистрировано в Минюсте РФ 16 декабря 2014 г.

Регистрационный № 35184

Приложение № 1
к приказу Федеральной службы
по регулированию алкогольного рынка
от 22 октября 2014 г. № 328

Порядок
расчёта мощности основного технологического оборудования для производства нива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи

1. Порядок расчёта мощности основного технологического оборудования для производства пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи (далее - Порядок) устанавливает правила составления расчёта мощности основного технологического оборудования организаций, осуществляющих производство пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи (далее соответственно - основное технологическое оборудование, продукция).

2. Производственная мощность рассчитывается отдельно по каждому виду продукции:

пиво;

пивные напитки;

сидр;

пуаре;

медовуха.

3. Производственная мощность рассчитывается как сумма производственных мощностей основного технологического оборудования, установленного в обособленных подразделениях организации, по следующей формуле:

*,

где:

W - производственная мощность, дал/год;

* - производственные мощности обособленных подразделений организации, декалитров год;

n - количество обособленных подразделений организации.

4. Производственная мощность основного технологического оборудования, установленного в обособленном подразделении, равна мощности установленного на нём вида основного технологического оборудования, имеющего наименьший показатель мощности в пересчете на готовую продукцию.

5. В случаях использования одного и того же основного технологического оборудования для производства разных видов продукции производственная мощность по каждому виду продукции рассчитывается исходя из доли объема каждого вида продукции в совокупном объеме производимой (предполагаемой к производству) продукции.

6. В случаях использования одного и того же основного технологического оборудования для производства разных наименований, составляющих один вид продукции, производственная мощность по виду продукции рассчитывается исходя из доли объема каждого наименования продукции в совокупном объеме вида производимой (предполагаемой к производству) продукции.

7. Мощность технологического оборудования определяется исходя из его технических характеристик, длительности технологического цикла на соответствующем этапе технологического процесса, коэффициента заполнения емкости и коэффициента пересчета производимого на данном технологическом цикле полуфабриката в готовую продукцию,

8. При производстве продукции для расчёта производственной мощности используется производительность следующих видов основного технологического оборудования:

а) аппараты бродильные;

б) машины (автоматы) (далее - оборудование линий розлива):

фасовочные (разливочные);

укупорочные;

этикетировочные;

инспекционные для продукции, расфасованной в потребительскую тару;

с комбинацией функций, указанных в абзацах втором - пятом подпункта "б" настоящего пункта.

9. Производственная мощность бродильных аппаратов рассчитывается по следующей формуле:

*,

где:

* - мощность бродильных аппаратов, декалитров в год;

* - вместимость бродильного аппарата, декалитров;

* - количество бродильных аппаратов, штук;

* - коэффициент заполнения бродильного аппарата;

* - количество технологических циклов (интервалов времени, в течение которых осуществляется данная технологическая операция (брожение, дображивание), с учетом технологических особенностей производства каждого наименования запланированного ассортимента вида продукции, с учетом вспомогательных операций (перекачивание, мойка)) в год (принимается в соответствии с техническими документами (технические условия, технологические инструкции, рецептуры и другие);

* - коэффициент пересчета полуфабриката в готовую продукцию.

10. Коэффициент пересчета полуфабриката в готовую продукцию определяется как отношение объема полуфабриката, полученного на данной технологической операции и использованного на изготовление готовой продукции, к объему готовой продукции.

Коэффициент пересчета полуфабриката в готовую продукцию рассчитывается по формуле:

*,

где:

* - объем полуфабриката на данной технологической операции, необходимый для получения готовой продукции;

* - объем готовой продукции, который можно получить из указанного объёма полуфабриката (принимается в соответствии с руководством (инструкцией) по эксплуатации).

11. Производственная мощность линии розлива рассчитывается по следующей формуле:

*,

где:

* - мощность машины (автомата) или линии розлива, декалитров в год;

* - производительность машины (автомата) или линии розлива с учетом производительности для каждого объема и формата упаковки и наименования продукции каждого вида, декалитров в час;

* - количество машин (автоматов) или линий розлива, штук;

* - количество часов работы машины (автомата) в сутки;

* - количество дней работы оборудования (машины (автомата) или линии розлива) в году, принимается не менее 242 (для всех производимых указанной машиной или линией розлива наименований продукции по каждому виду).

Производительность машины (автомата) или линии розлива с учетом производительности для каждого объема и формата упаковки и наименования продукции каждого вида:

*,

где:

* - производительность линии розлива для i-ro формата упаковки, упаковок/ч;

* - объем упаковки i-го формата в декалитрах;

* - доля i-го формата данного наименования по каждому виду продукции, % к общему объему производства продукции (в декалитрах).

Приложение № 2
к приказу Федеральной службы
по регулированию алкогольного рынка
от 22 октября 2014 г. № 328

Форма расчёта
мощности основного технологического оборудования для производства, пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи

Раздел 1. Общие сведения

Раздел 2. Производственная мощность в целом по организации

Раздел 3. Мощность обособленного подразделения(2)

(заполняется по каждому производственно-технологическому комплексу)

Примечания

1. В графах 2 - 4 раздела 2 указываются соответствующие данные из раздела 3 но каждому обособленному подразделению, принадлежащему организации.

2. Раздел 3 заполняется для каждого обособленного подразделения, принадлежащего организации.

3. Графа 3 подраздела 3.2 заполняется с указанием количества каждого вида основного технологического оборудования и его производительности (емкости).